Ancora zucchine

Come ogni estate, forse anche in quantità maggiore, i nostri orti ci stanno sommergendo di zucchine.

Ognuna di noi si ingegna a cucinarle in modi diversi e appetitosi per non farcele venire a noia...............

Nell'ultima settimana ho preparato molte zucchine in agrodolce, in parte da mangiare subito, altre da conservare in dispensa nei classici vasetti di vetro.

Sono piaciute molto e da allora non me ne faccio mai mancare in frigo da servire come antipastino, ma anche da aggiungere all'insalata di riso.

La ricetta è facile e veloce..... in rete ne troverete davvero per tutti i gusti!
A me la passata Giovanna, ho seguito le sue dritte e il risultato è davvero ottimo. La passo anche a voi, sicura che Giovanna sarà contenta di condividerla con tante amiche.

1kg zucchine

2 cipolle bianche

2 bicchieri olio d'oliva

2 bicchieri di aceto bianco
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di zucchero
sale grosso q.b

1 rametto di rosmarino 

12 foglie di salvia
(origano a piacere)

2 spicchi d'aglio interi

Far bollire aceto, olio, vino, zucchero, sale e aromi; scottare zucchine e cipolla affettata per 5 minuti,  lasciarli raffreddare nella pentola con un coperchio;  consumarli subito o mettere in vasetti di vetro e conservarli nella dispensa.

RICETTE CON LE ZUCCHINE

Potage di zucchine

Carpaccio di zucchine

Buon appetito a tutte!